还在用秋裤抵御倒春寒？来串火辣的串串驱逐寒气吧！
天气一冷我的胃，也好像跟着天气一起又跳回了冬天模式。满脑子就是吃火锅的热辣画面，可能是这两天被冻出幻觉了。记得大学的毕业旅行去的就是成都，飞机落地的第一顿晚饭，吃的就是成都当地地道的串串火锅，当时去的时候十一月份，南方的湿冷天气，吃着热辣的串串锅，冒着满头大汗，把自己身上的寒气都祛除出去了，那感觉真是酣畅淋漓。
虽然现在毕业也有几年了，但成都串串火锅的味道，依然没有忘记，前一阵我路过郑大，看到开了一家老成都串串火锅店，【钱辣辣老成都串串火锅】。这引起了我极大的兴趣，听说老板是专门从成都学习回来的，很多尝过粉丝说地道的成都味儿，趁着这两天的倒春寒，小我要去拔拔多年前的草。
一进店门室内的装潢就吸引住了我，店内红红火火的颜色，很符合火锅店热辣的气氛，再加上少许绿植点缀，墙壁上还挂着各式的成都元素作为装饰，
脸谱、熊猫玩偶、漫画的成都地图，加上头顶五颜六色的霓虹顶灯，倒是让我恍惚间，有种回到老成都的错觉。一楼空间虽然并不大，但来到二楼视野就突然开阔了，我一行人马上挑了个，靠窗风景好的位置坐下。
环境留下很深印象，就是不知道味道怎么样，菜单上有三种锅底，麻辣酸菜，麻辣番茄和麻辣清汤。吃成都串串火锅呢怎么能不吃辣呢，当然来一个辣锅配爱吃的番茄锅双拼。辣锅里面还有一只牛油做的网红hellokitty，甚是可爱。
其实这家店还有第四个锅底，隐藏菜单超辣锅，老板说辣度一般人是接受不了的，它正在等待真正的辣味王前来挑战。
他家的串串品种特别的齐全，老板介绍店内会根据季节调整菜品，串串种类足足有九十多种，我来着一次可不一定能尝过来遍。放串串的冷柜一直用水雾进行喷洒，保证食材的新鲜。
在云里雾里吸着“仙气”挑着喜欢吃的串串，还是一种挺奇妙的体验。冷柜的最下面一排还有用各色盘子装的菜品，不同颜色的盘子代表不同的价钱。
挑完串串，冷柜的左手边就是调料台，各式各样的配料总能搭出你喜欢的味道。老板还贴心的在调料台上，写着各样经典的料碗搭配，教你吃出地道成都味儿！最后再装些免费的零食水果，等待锅热的过程可以垫垫肚子。
这家店特别贴心的一点，上锅之前会当着顾客的面，用开水给餐具消消毒，这一点服务细节感觉很棒。
上锅，加水，开火。不一会儿，牛油HelloKitty消失了。（还没来得及说拜拜）
除了各式串串，我还点了几道店里的招牌菜，相间肥牛和草原羔羊肉每份的份量都不小，肥牛卷和羔羊肉卷的切片也很完整
入麻辣锅窜烫两下不蘸料碗直接入口，肉质细嫩新鲜，麻辣锅红油很多吃起来不算辣但很香。如果不太能吃辣，服务员会很贴心询问顾客，是否需要将红油的量减少一些。
再用羔羊肉来涮番茄锅，羊肉没有一点膻味很新鲜，番茄味浓郁但不像是那种番茄酱勾兑的直酸，味道很爽口。一片片下显然不是我的风格，整盘下进去，吃的那叫一个痛快。
除了肥牛羔羊，还有一道很受食客欢迎的菜，雀巢牛柳光听名字这不会是一道咖啡味的牛肉吧。
上来之后我才解开疑惑。三个鸟巢器皿盛着牛柳，服务员加水到盘子中，升腾起雾气向外扩散，造型很有意境的一道菜，别着急，让我手机先吃。
上来之后我才解开疑惑。三个鸟巢器皿盛着牛柳，服务员加水到盘子中，升腾起雾气向外扩散，造型很有意境的一道菜，别着急，让我手机先吃。
牛柳一把下锅，稍微煮一下尝一口，细嫩润滑入味。果然还是粉丝眼睛雪亮，成都火锅经典的食材脑花，也不能缺了，看了这完整的脑花舒适了我的强迫症。
脑花下锅多煮一会儿，吃起来口感绵密细软，没有一丝异味，只剩下香味在口中徘徊。
除了这些火锅中的硬菜，我还拿了各类的海鲜，鱿鱼、章鱼，虾尾再来一盘虾滑，海鲜吃起来口感新鲜爽脆。
友情提醒！小章鱼别煮的时间太长，不然就像我一样章鱼下锅变虾米，吃的时候哭笑不得了。本想让服务员来下虾滑，同行伙伴非要展示自己的下虾滑技术，托着盘子三两下,虾滑就滑进锅中。虾滑很新鲜口感滑嫩还略带弹牙，满足~
接下来开始吃串串，九十多种串串让我挑花了眼，无奈，眼馋肚子却不争气，只挑了几种店里的特色串串。
“墙裂”安利两样串串，小腊肠，芹菜牛柳和泡椒牛柳腊肠咸中还带着些许甜味，酷爱咸甜口味的我，吃起来一点也不觉得腻。爽脆的芹菜，酸辣的泡椒，搭配细嫩牛柳。丰富了口中的味觉层次，还有肥肠、魔芋丝、春笋、鸡蛋干...如数家珍的感觉美滋滋...
这家店的桌子设计的也很巧妙，锅的两侧有两个下沉的签桶。吃完后的签子直接放到和桌子一体的签桶里，完全不会有吃完串串，桌子上面一片狼藉的感觉。
吃完火锅串串，再用五颜六色的蔬菜面收个尾。
顺便再从自选柜里，再来一斗碗凉爽的冰粉，和乌梅小番茄，燥热和麻辣感全部消失，算是对这顿火锅做个完美的总结。
周末约上两三好友，啤酒火锅，推杯换盏间，一串到成都。
