今年春节的时候去了趟成都，唯一安排的一顿火锅在蜀大侠，还因为前面排了600多桌而没吃上…回来以后我就立马去小南门吃了一顿，好吃到Gucci~现在，这么好吃的火锅现在在高新也能吃到了，激动到笔芯！
蜀武侠火锅
我特别喜欢这种江湖派的火锅，蜀大侠的2.0升级版蜀武侠，从进门那一刻起，便将侠义主题发挥到极致。青砖红鼓、木桌竹筷、射雕英雄传的壁画、还有用杨过和小龙女命名的包间，感觉吃之前都得先翻上几个跟头活动活动，才配得上服务员口中“大侠”的称呼。
牛油菌菇子母锅他家的锅底是真的蛮便宜的，光这一点就能在西安动辄七八十的牛油锅底中圈粉无数，鸳鸯牛油锅48元也是这个段位的独一家了吧！不过作为地道的成都火锅，微辣就已经够辣了，大家慎重选择。在成都，鸳鸯锅是最大的妥协；在西安，点个鸳鸯锅说明我们是养生小能手呀~他家的这个牛油菌菇子母锅也是仪式感十足，中间的菌汤上来先喝两碗，定制的金龙盖让我一秒穿越到鹿鼎记之神龙教！哈哈哈
大侠毛肚
大侠行江湖区别于北方吃火锅爱涮牛羊肉，吃成都火锅的重头戏，则是一定要吃内脏！什么鸭肠啊、毛肚啊、郡肝啊都是经典。超爱蜀武侠的大侠毛肚，大大的一片超级脆，在他面前千层肚都会羞愧的抬不起头！还有他家的冰川鹅肠，比鸭肠宽好多，口感脆嫩，贼好吃！大侠行江湖特别贴心，是毛肚、黄喉、郡肝组成的拼盘，人不多又想多吃几种食材的话，点这个很实在。
花千骨
手切腰片花千骨、贵妃牛肉、大刀肝片都是大侠的金字招牌，到了武侠依旧能打，肝片涮红汤再蘸干碟，真的没话说！还有小酥肉我觉得也很有特色，是包着锡纸上桌后点燃，火焰燃尽后里面的酥肉外酥里嫩，面糊里裹的花椒粒更是麻麻惹人爱。
卤肥肠
舌尖上的蜀武侠什么叫火锅美学，看看蜀武侠的摆盘儿便知道了！最佳上镜奖一定要颁给舌尖上的蜀武侠，emmm……其实是摆成花朵形状的牛舌啦，看看这颜值，绝了都！牛舌涮红汤特别好吃，轻轻涮几下，牛舌卷曲之后就可以吃了，筋弹的口感配着牛油的醇厚，味觉跟视觉一样都是享受。
太极双滑和贡菜
牛肉刺身另外他们家还有一道牛肉刺身，是专门生吃的牛肉。牛眼肉片成极薄的片儿，蘸着调好的酱油汁儿，里面若有似无的芥末味儿在口腔打转，在火锅店吃到这样的刺身的确是个惊喜。上上签是腌制好的串串牛肉，还有太极双滑，一次呈现原味与麻辣两种口味的虾滑…遇到这样的火锅我也是不想多说，吃撑自己，就是爱他的最好表达。
火锅的灵魂，与城市是相通的。重庆火锅带着山城的不羁和匪气，大口铁锅，在路边一座就能涮遍全世界；而成都的火锅有一种历史和人文淬炼出的灵气，侠义非凡，连菜品也是精致无敌。吃一顿充满侠义的火锅，就像去了一趟成都，满是回忆。
蜀武侠火锅
地址：高新三路8号西高智能大厦一层
价格：￥80
联系：029-85872226
