提起瑞士你会想起什么？是军刀名表巧克力、还是皑皑雪山与漫长的冬季？到了冬天，天朝人民喜欢围坐在一起吃着热乎乎的火锅，瑞士人民也不例外，美味颜值兼具的芝士火锅深受大家欢迎，甚至被捧成了国菜。
芝士火锅
小雯前两年从欧洲留学回来，十分怀念芝士火锅的味道，在大郑州却找不到一家，便联合家人姐妹一同筹备了“春芝·花餐厅”，将这份美味与更多朋友分享。第一次走进这家餐厅时一度以为错进了生活家居馆，店里带着一点点的工业风却又被绿植花束填满，妥妥的文艺范儿。
店里除了各式的小摆件，还有超美的瓶瓶罐罐，身为餐具控的我真想把它们通通打包带回家。据说，店里除了几位美女店主之外的一切都对外出售~餐厅分上下两层，二楼是办party的好地方，明亮通透，有吧台、有投影、关键是布置的超洋气哇~店内还会不定期开设生活美学小课堂，花艺、咖啡、西餐，想get这些小技能的姑娘们一定要试试。
国人对芝士的态度难以言说，爱的人特别爱，不爱的人也总能找到一百种理由拒绝尝试，这也是拖了这么久才来探这家店的原因。我是在偶然间爱上芝士的，初尝芝士时可能会被气味吓跑，但只有真正吃到口中才能体会到其中的浓郁醇香，从此一发不可收拾。 最近几年，郑州做芝士的餐厅虽然越来越多，但并非主营，对于喜爱芝士的朋友来说还远远不够。“春芝”作为郑州首家主营瑞士芝士火锅的餐厅为芝士控们带来了福音，也让吃货们对芝士有了全新的认识。
店里有两种锅底可供选择，一种是经过改良的美味芝士锅，奶香味更浓；另一种是正宗的传统芝士锅，重度芝士患者可以挑战一试。由香料、白葡萄酒、樱桃酒、来自法国、瑞士的几种奶酪共同组成的锅底，最大程度还原瑞士当地风味，端上桌后酒精灯持续加热，融化的芝士咕嘟咕嘟冒泡泡，香味四散开来，不爱芝士的朋友都会蠢蠢欲动吧。
为了迎合本地人口味，春芝将原味面包换成了蒜香法棍，烤得焦香的法棍在锅里滚一圈，裹上咸香芝士，酥脆与绵密结合，接连几块吃下去竟觉得有些饱了。小微提醒大家，芝士饱腹感很强，千万不要小瞧了面前的小碟小碗，真的吃不完。 肉类趴也是芝士锅的必备菜品，培根、罗勒肠、火腿、蒜香肠，喜爱烟熏味的朋友不容错过~煎烤过的土豆与小蘑菇搭配芝士同样real美味。
吃了这么多，点一份水果趴解腻，玉米笋与西蓝花在芝士的衬托下突出了蔬菜本身的鲜甜，很是爽口。小雯建议，如果还吃得下，可以将锅上剩余的芝士用勺子刮着吃，加热了这么久，留下的全是精华，“有一位大叔陪家人来吃饭，原来从不吃芝士，吃了我们家的火锅，最后直接用勺子挖着锅底吃。” 店里除了芝士锅外，还有三明治、猪肘、海鲜饭、烤鸡等等多种西餐可以选择，啤酒小食，咖啡甜品，即使不爱芝士来到这里也能发现其他小惊喜，总有一样美味能将你俘获。
春芝花餐厅
地址：东风路蓝堡湾贵人街
价格：￥80
联系：
