昆明万达里的京城美食
美食写手-钟灵毓秀lin
东来顺,最早起源于1903年,寓意“来自京东,一切顺利”,这么多年的沧桑经历让这个品牌更加成熟稳重。从周总理开始,便有了重要领导人的宴请,也是从那个时候起它变成了京城里最受人尊敬的美食。
东来顺饭庄(万达广场)
东来顺饭庄就在昆明万达广场的4楼,这样的一个京城清真品牌在云南的地界同样是一席难求,尤其是到了饭点,长队排起。不为别的,就这精致的锅底和京味十足的装饰就十分抢眼。在老一辈的人心里,东来顺的名字就意味着光荣。从老舍先生到大师齐白石,从周总理到美国前总统尼克松都曾经光顾东来顺,对东来顺的美味佳肴也给予了极高的评价。
东来顺饭庄在全国的20多个省市均有分店,港澳特别行政区及美国加州均有涉足。昆明的东来顺只是版图上的一角,店里有关于东来顺文化的杂志介绍。尤其是对东来顺饭庄的历史介绍非常详细。包括景泰蓝的锅体,每一个细节都是艺术的杰作。
这个超过了100年的老店,之所以有如此的成就取决于他精益求精,创新和谐的美食特色。从羊的产地、用肉的部位、切肉的手法做了规范性的标准。手工的切片技术及其讲究,每一片羊肉片铺在青花瓷盘里,透过肉必须能映射盘底的花纹,薄而不断,用清水作为汤底,滚锅时摆上几摆,配上秘制的芝麻酱,京城里的味道就这样被留在了嘴巴里。
东来顺饭庄除了火锅,还有很多京城的小吃为伴。火锅的蘸料必须有芝麻酱、韭菜花和王致和的腐卤。大块铁签的羊肉串撸得满嘴流油。豆面卷起的驴打滚,劲道不粘牙。传统的烧饼烙,碱水面才能散出面的香气。一大勺炸酱放在里胡乱搅拌,饱腹感十足。
在东来顺吃涮羊肉更多的是一种享受,如果有朋友带你去东来顺饭庄吃饭,那请你相信你在他心中的重要性,地位可是杠杠滴!他不仅仅承载了寻常百姓的油盐酱醋,更是见证了中国改革开放对于餐饮界的影响。老字号的传承一直都在承载着不同时代的印记。
Tips: 环境:餐厅装修很有格调,灯笼木柜装饰自然,不同花纹的火锅锅体作为装饰摆放其中。 特色:东来顺小肥羊、东来顺羊肉串、东来顺手工切鲜羊肉、老北京驴打滚、炸酱面、手工牛肉丸; 服务:服务员很负责而且热情周到; 交通:乘坐公交3路、124路、127路、185路、110路至洒金巷口站下车往回走50米。
东来顺饭庄(万达广场)
地址:前兴路万达广场4楼
价格:¥100
联系:0871-65154012


















